Była kubańską aktorką najbardziej znaną z ról w wielu westernach Roya Rogersa Republic i roli w klasyku westernu Howarda Hawksa Rio Bravo. Kariera Rodriguez rozpoczęła się w 1942 roku, kiedy w wieku 14 lat zdobyła kontrakt z MGM i kontynuowała naukę w szkole MGM, przygotowując się do nakręcenia filmu. Jednak MGM zrezygnowało z niej w ostatniej chwili i Rodriguez wrócił do Nowego Jorku aż do 1949 roku, kiedy podpisała kontrakt na pięć zdjęć z Republic. Jej pierwszym filmem była Bella Starego Meksyku. Choć dzięki temu jej kariera nabrała lepszego obrotu, Rodriguez nie podobało się kręcenie tego filmu i podobno powiedziała: „Wszyscy traktują mnie jak dziecko. Jestem matką”. Niedługo potem zagrała z ulubieńcami westernu Royem Rogersem i Dalem Evansem w „Zmierzchu w górach” (1950) i „W starym Amarillo” z Rogersem. W 1952 zakończyła karierę w Republice, a jej ostatnim filmem był Jesse James spotyka córkę Frankensteina. Na początku swojej kariery Rodriguez poślubiła meksykańską piosenkarkę Chu-Chu Martinez. Mieli razem jedno dziecko, Ninę (1946). Rozwiedli się w 1947 r. W styczniu 1953 r. Rodriguez poślubił dziennikarza Granta Withersa, byłego męża Loretty Young. Drużbą na weselu był John Wayne. Rozwiedli się w 1955 roku po długiej walce z zdrowiem psychicznym Withersa. Jej trzecie małżeństwo zostało zawarte z Ismaelem Alfonso Halfssem w 1956 r. Rozwiedli się w 1960 r. Jej czwarte i ostatnie małżeństwo zostało zawarte z doktorem Ricardo A. Pego w 1961 r. Pozostali małżeństwem aż do jej śmierci. 12 marca 1966 roku Estelitę M. Pego w wieku 37 lat znaleziono martwą na podłodze kuchni w swoim domu w North Hollywood / Van Nuys w Kalifornii. Przyczyna śmierci nie została podana do wiadomości publicznej. Niektóre źródła jako przyczynę śmierci podały grypę. Została pochowana na cmentarzu San Fernando Mission w Mission Hills w Kalifornii. Małżonkowie dr Ricardo A. Pego(28 grudnia 1961 - 12 marca 1966) (jej śmierć) Ismael Alfonso Halfss, vel Henry Half (14 grudnia 1956 - maj 1960) (rozwiedziony) Grant Withers (31 stycznia 1953 - 9 listopada 1955) (rozwiedziony) Chu Chu Martinez (14 maja 1945 - 1947) (rozwiedziony, 1 dziecko)