Erica urodziła się i wychowała w San Diego w Kalifornii. Dorastała tańcząc w The California Ballet Company i uzyskała tytuł licencjata z aktorstwa na Międzynarodowym Uniwersytecie Stanów Zjednoczonych w San Diego oraz tytuł magistra aktorstwa na Uniwersytecie w Arizonie. Los Angeles to jej dom i przez lata występowała w wielu reklamach, filmach i programach telewizyjnych. Jest członkiem SAG/AFTRA i AEA, a także uznanym rzecznikiem i gospodarzem, który jest ekspertem w TelePrompTer. Niektóre z jej wybranych osiągnięć telewizyjnych/filmowych to: Scandal (powtarzający się), Stacja 19, King Richard, S.W.A.T., 9-1-1, Ścigany, This Is Us, Hawaii Five-O, Scorpion, Atypical, American Vandal, The Real Husbands of Hollywood, Days of Our Lives, Mad Men, Dexter, Family Time, The Exes, The Young and The Restless, Private Practice, Castle, My Boys, Ghost Szeptacz, Mężczyźni w pewnym wieku, Wielki pośpiech, Trzy rzeki, Grek, Nowe przygody starej Christine, Drake i Josh oraz Jedenasta godzina. @ericashafferyoga https://www.imdb.com/name/nm0787307/bio?item=mb0712667