Urodzona i wychowana w Montrealu, dopiero w szkole średniej Elisabetta odkryła swoją pasję i zdolności artystyczne, w szczególności aktorstwo i malarstwo. W wieku 15 lat dostała główną rolę w swojej pierwszej sztuce i zdobyła nagrodę za najlepszą kreację. Następnie studiowała sztuki kreatywne na uniwersytecie, gdzie uzyskała dyplom z projektowania wnętrz. Jej pasja do aktorstwa była zawsze obecna. Elisabetta zawsze kontynuowała naukę pod okiem profesjonalistów, aby doskonalić swoje rzemiosło. Do dziś Elisabetta zrealizowała wiele projektów. W 2006 roku stworzyła swoją pierwszą kolekcję obrazów akrylowych na płótnie, która przyciągnęła jej uwagę jako artystki wizualnej. W 2007 roku jej hitowy singiel „Feel” trafił do kanadyjskich stacji radiowych i zajął 2. miejsce na liście Top 10 Mixdown. Jest współautorką swojej autobiografii, grała różnorodne role w licznych projektach telewizyjnych i kinematograficznych, a jej obrazy w stylu pop-art są znane na całym świecie.