Eileen Roca Torralvo urodziła się 26 września 1986 roku w Rio de Janeiro w Brazylii, jako córka chilijki (Eduvigis Torralvo) i brazylijskiego ojca (Jorge Albero Roca). W chwili jej narodzin jej matka była profesorem medycyny i studiowała specjalizację w Brazylii. Eileen przybyła do Valledupar (Kolumbia) w bardzo młodym wieku, miasta, w którym się wychowała. Przed udziałem w konkursie Miss Kolumbii studiowała komunikację społeczną i dziennikarstwo na Uniwersytecie La Sabana w Chía. Mówi po angielsku i portugalsku. W momencie zawodów jej parametry fizyczne wynosiły 90-64-94, a wzrost 1,70 metra. Jej oczy są ciemne, średnio brązowe włosy i biała skóra. W 2006 roku brała udział w Kolumbijskim Narodowym Konkursie Piękności reprezentując departament Cesar. Kilka miesięcy po wyborach, w kwietniu 2007 roku udała się do Meksyku, aby wziąć udział w wyborach Miss Universe 2007, nie osiągając żadnej klasyfikacji. Wróciła do Kolumbii, aby kontynuować studia z zakresu komunikacji społecznej i dziennikarstwa na Uniwersytecie w La Sabana i od czasu ukończenia studiów związana jest z aktorstwem i śpiewaniem w głównych kanałach telewizyjnych w swoim kraju, a także brała udział w licznych kolumbijskich reality show. .