Janice to mieszkająca w Berlinie dorosła modelka, gwiazda porno, osobowość internetowa i przedsiębiorca. Samantha Schimmel urodziła się w rodzinie, która ma doświadczenie w organach ścigania i została przez nich wychowana w Queens w stanie Nowy Jork. W młodości uczęszczała do prywatnej szkoły katolickiej, a do szkoły średniej uczęszczała w Queens oraz na Long Island w stanie Nowy Jork, gdzie wówczas przebywał jej biologiczny ojciec. Jej matka jest muzułmanką i oświadczyła, że ​​uważa się za „muzułmankę kulturową”, mimo że spotyka się z ciągłymi prześladowaniami w Internecie za jej pracę ze strony muzułmanów. Jej ojciec jest pochodzenia niemieckiego, włoskiego i irlandzkiego. Pod względem etnicznym/rasowym określiła siebie jako osobę wielorasową i pół-Indiankę. Janice Griffith rozpoczęła karierę w branży dla dorosłych w 2013 roku, zaraz po ukończeniu osiemnastu lat, z zamiarem zagrania tylko w jednej scenie z Jamesem Deanem. Zdecydowała się jednak pozostać w branży ze względu na oferowane przez nią wynagrodzenie oraz fakt, że wiąże się to z seksem, który, jak stwierdziła, uwielbia. Janice pojawiła się w sesji zdjęciowej z Danem Bilzerianem dla magazynu Hustler w kwietniu 2014 r., podczas której Bilzerian zrzucił ją z dachu domu do basenu. Spadła tuż obok basenu, uderzyła w jego krawędź i złamała nogę. 18-latka zażądała od Bilzeriana kwoty 85 000 dolarów za obrażenia, która została odrzucona. W grudniu 2014 roku złożyła pozew przeciwko Hustlerowi i Bilzerianowi. Adwokat Bilzeriana odpowiedział, że ma kontrakt na imprezę z Hustlerem, że Hustler zatrudnił Bilzeriana na imprezę i że Bilzerian nie ponosi winy. W styczniu 2015 roku prawnik Hustler stwierdził, że podrzucenie było „czynem Bożym” i stwierdził, że to nie wina wydawcy, że w rezultacie doznała obrażeń. W 2017 roku Janice wraz z kilkoma innymi osobami założyła SpankChain, witrynę internetową opartą na blockchain i system płatności online, specjalizującą się w oferowaniu rozwiązań płatniczych dla osób świadczących usługi seksualne w branży dla dorosłych. Janice pozowała do 304 okładek, 103 sesji zdjęciowych i 201 filmów.