To była kubańska aktorka, która stała się gwiazdą włoskiego kina, a ostatecznie kultową bohaterką filmową lat 60. i symbolem seksu w USA. Była dobrze znana z grania femme fatale o ognistym temperamencie i zmysłowych scenach tanecznych. Początkowo zyskała uznanie na Kubie dzięki swoim zdolnościom tanecznym, stając się sensacją Kubańskiego Teatru Narodowego w Hawanie. Wkrótce potem pojawiła się jako nowy talent tańca egzotycznego w Folies Bergère w Paryżu. Nazywano ją „nową Josephine Baker”, która również występowała i zyskała sławę w Folies. Alonso była nazywana „kubańską bombą wodorową” i mieszała afro-kubańskie rytmy ze swojej ojczyzny za pomocą „bump and grind”. Większość filmów Alonso to filmy przygodowe w stylu Le Fatiche di Ercole (Herkules). Herkules ze Stevem Reevesem w roli głównej stał się niezwykle popularnym nowym gatunkiem filmowym. Utorowało drogę filmom próbującym go naśladować. Filmy te wymagały egzotycznego talentu, a mroczna uroda Alonso pasowała do tego, zagrała nawet u boku Steve`a Reevesa w filmie Goliat i barbarzyńcy w 1959 r. Goliat i barbarzyńcy przynieśli Alonso nagrodę „Kobiecego odkrycia kina włoskiego”. Alonso po raz pierwszy zyskał międzynarodową sławę dzięki filmowi Nel segno di Roma (Znak gladiatora) z 1959 roku, w którym wystąpili Anita Ekberg i Georges Marchal. Ze względu na szczególnie erotyczny numer taneczny, ku wielkiemu przerażeniu Ekberga, jej zdjęcie i imię stały się bardziej widoczne na plakatach reklamowych filmu niż którykolwiek z dwóch głównych bohaterów. Po wojnie na pustyni w 1962 roku Alonso porzuciła film na jakiś czas, aby skupić się na telewizji. Wróciła dopiero w spaghetti westernie Dobry, zły i brzydki z 1966 roku – jej najbardziej rozpowszechnionym filmie – jak na ironię, odgrywając małą, niemową rolę. W 1961 roku Alonso poślubiła Aldo Pomilię, kierownika produkcji i producenta wielu jej filmów. Ma jednego syna, Aldino Pomilia. Po śmierci męża Alonso przeprowadziła się do miasta Siena w Toskanii we Włoszech. Odeszła z filmu i założyła firmę zajmującą się hodowlą kotów oraz czterogwiazdkowy hotel.