Victoria Elise urodziła się w bazie armii amerykańskiej w Würzburgu w Niemczech. Wkrótce po jej narodzinach jej rodzina stacjonowała w El Paso w Teksasie, gdzie spędziła resztę dzieciństwa i uważa swoje rodzinne miasto. Victoria Elise rozpoczęła karierę w El Paso jako ambasadorka marki na lokalnych pokazach samochodowych, występując na popularnych lokalnych wydarzeniach towarzyskich i pracując dla Corona Boxing jako dziewczyna Ring Card. W miarę jak rosły jej możliwości, począwszy od 2010 roku, zaczęła podróżować tam i z powrotem między Las Vegas w stanie Nevada a swoim rodzinnym miastem. W 2012 roku przeprowadziła się do Las Vegas i od tego czasu pojawiała się w kilku magazynach, publikacjach internetowych i na zdjęciach. Niektóre z najnowszych, najważniejszych publikacji to Ask Men, Esquire Latin America, Sports Illustrated, Maxim America oraz pojawiły się w reality show Bar Rescue. Victoria Elise była półfinalistką Maxim Hometown Hotties w 2011 r., a także brała udział w konkursie Maxim’s Finest w 2017 r., znalazła się w półfinale Top 100 i zajęła 1. miejsce w West Group 10