Veronika Vařeková to czeska modelka. W prasie anglojęzycznej często podaje się jej nazwisko jako Veronica Varekova. Pochodząca z Ołomuńca w Czechach Vařeková w wieku 19 lat przeprowadziła się do Nowego Jorku, aby uczęszczać do Parsons School of Design. Po przybyciu na Manhattan spotkała się z Next Models i natychmiast podpisała kontrakt. Vařeková pojawiła się na okładkach kilku magazynów, w tym Sports Illustrated Swimsuit Issue. Brała udział w sesjach takich fotografów, jak Patrick Demarchelier, Gilles Bensimon, Ellen Von Unsworth, Greg Kadel i Peter Lindbergh, a także pojawiła się w kampaniach Gap, Chanel, Guess, Nivea, Escada, Chopard, Pantene, Ungaro, Patek Philippe, Hublot, Victoria`s Secret i Newport News. Wystąpiła także w programach telewizyjnych, w tym The Tonight Show, Jimmy Kimmel Live!, CNN, Charlie Rose i Fox and Friends. Vařeková pojawiła się w wydaniu Sports Illustrated dotyczącym kostiumów kąpielowych łącznie osiem razy: 1999–2002 i 2004–2007. Pojawiła się na okładce w 2004 roku. Pojawiła się na okładce Marie Claire, Vogue, Harpers & Queen, Maxim i Cosmopolitan. W 2004 roku Varekova poślubiła Petra Nedvěda, czeskiego kanadyjskiego zawodowego hokeistę na lodzie. Ich małżeństwo było krótkotrwałe i para rozstała się w 2006 roku. Varekova wspięła się na Kilimandżaro w 2008 roku. Podczas tej podróży poznała zespół African Wildlife Foundation w Tanzanii, a w październiku 2009 roku została Ambasadorem Dobrej Woli tej organizacji. Jest także wolontariuszką patronacką w Domu Dziecka SZPD w swoim rodzinnym mieście. Veronica mieszka w Nowym Jorku, ale spędza także czas w Pradze, aby być blisko rodziny i przyjaciół.