Urodzona 17 lipca 1977 roku w Waldshut, małym miasteczku w niemieckim Schwarzwaldzie, córka Niemca i matki Urugwajki, Veronica spędziła dzieciństwo w Urugwaju i Austrii. W wieku dziewięciu lat rodzina przybyła do Barcelony, miasta, które stało się jej bazą i punktem odniesienia. Najbardziej znana jest amerykańskiej publiczności z roli Veroniki w serialu telewizyjnym Out of the Blue. W 1993 roku życie Weroniki zmieniło się radykalnie, gdy wygrała międzynarodową edycję konkursu Supermodelka Świata. Bycie modelką nie było jego planem, raczej zgłosiła się do konkursu w ramach żartu… to zmieniło jej rzeczywistość, jaką znała. Jej domem stał się Nowy Jork, skąd podróżowała do głównych stolic mody. Szybko zorientowała się, że tak naprawdę nie cały świat jej towarzyszy, więc zaczęła uczyć się i praktykować medytację, reiki, kwiaty Bacha, kinezjologię, makrobiotykę itp. już od okresu dojrzewania. W wieku 25 lat zaszła w ciążę i dostrzegła doskonałą okazję do podjęcia niezbędnych kroków: zamieszkała na Ibizie, gdzie zaczęła ćwiczyć jogę dla kobiet w ciąży. Od tego czasu nie przestaje się uczyć i ćwiczyć codziennie. Po ukończeniu pierwszego treningu Jogi Kundalini zaczęła uczyć, najpierw w salonie swojego domu, potem w wynajętym pokoju… W międzyczasie kontynuowała pracę w świecie mody i trenuje inne style Jogi, głównie Ashtangę i wreszcie Vinyasę, którą praktykuje dzisiaj. W 2015 roku spełniła swoje marzenie otwierając własne centrum jogi w Barcelonie. Oprócz nauczania w ośrodku, przewodzi. Garaż stał się centrum ich pracy i aktywności osobistej.